Cocotte de légumes, Morteau et paprika

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /5

Préparer les légumes (éplucher, laver, couper). Mettre le chou dans le panier vapeur.

• 600g Carottes
• 225g Navets
• 18feuille De chou vert
• 3branche De céleri (150 g)

Etape 3 /5

Dans la Cocotte-Minute®, verser 2/3 des c. à s. d’huile de noisette, le paprika, l’eau, la saucisse de Morteau coupée en gros dés et les légumes. Disposer le panier garni du chou.

• 90cl D'eau
• 5noisette
• 3 C. à c. rases de paprika en poudre
• 1g Environ)

Etape 4 /5

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 5 /5

Ouvrir, partager les légumes et les dés de Morteau dans 4 assiettes creuses. Mixer le bouillon avec les 2 jaunes d’œuf et le reste des c. à s. d’huile de noisette. Partager dans les assiettes et servir.

• 5noisette
• 3 Jaunes d’oeufs