Cookies aux pépites de chocolat et à la noisette

Etape 1 /5

Mélanger le sucre, le beurre pommade et l’œuf (à la main de préférence)

• 120g De Sucre
• 120g De Beurre demi-sel
• 1 Oeuf

Etape 2 /5

Ajouter la farine et la levure puis malaxer de nouveau

• 180g De Farine
• 1càc De Levure chimique

Etape 3 /5

Incorporer les pépites de chocolat, la poudre de noisettes et les noisettes entières préalablement concassées, malaxer jusqu’à obtenir un mélange homogène

• 150g De Pépites de chocolat (lait,noir ou blanc)
• 50g De Poudre de noisettes
• 100g De Noisettes concassées

Etape 4 /5

Déposer la pâte dans du papier sulfurisé en formant un boudin avec un diamètre d’environ 5cm puis laisser reposer 1h au réfrigérateur

Etape 5 /5

Couper des tranches d’environ 0,5cm d’épaisseur et les disposer dans le plat (6 cookies par fournée pour éviter qu’ils ne se collent entre eux). Cuisson P6 à 180° pendant 17 minutes

• Moule antiadhésif Cake Factory