Potage au cresson

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Pelez et coupez les pommes de terre en quartiers.

• 200g De pommes de terre

Etape 2 /6

Lavez le cresson et retirez grossièrement les tiges.

• 1botte De cresson

Etape 3 /6

Dans la Cocotte-Minute® , mettez les pommes de terre, le cresson, le sel, le poivre et l'eau.

• 15g De beurre
• Sel, poivre
• 75cl D' eau

Etape 4 /6

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 5 /6

Libérez la vapeur et ouvrez la Cocotte-Minute®. Mixez le potage. Ajoutez le lait chaud, le beurre. Éventuellement, rectifiez l'assaisonnement.

• 15g De beurre
• 1tas À café de lait

Etape 6 /6

Présentez en soupière et servez avec des petits croûtons grillés.