Saumon paprika et rubans de courgettes sautées

Etape 1 /5

Mélangez le paprika fumé avec la moitié du piment, le jus de citron, le tiers de l’huile d’olive et du sel. Versez ce mélange sur les filets de saumon et laissez mariner le temps de préparer le reste.

• 1càc Paprika fumé
• 0.5càc Flocons de piment
• 0.5 Citron, jus et zeste râpé
• 3càs Huile d'olive
• Sel
• 4portion Filet de saumon sans peau (560 g environ)

Etape 2 /5

Lavez et émincez les courgettes en très fines lamelles, idéalement à l’aide d’une mandoline. Epluchez et émincez les gousses d’ail.

• 550g Courgettes (environ 2)
• 3gousse Ail

Etape 3 /5

Disposez dans l’accessoire four les gousses d’ail émincées avec les deux tiers de l’huile d’olive, du sel et l’autre moitié du piment.

Etape 4 /5

Ouvrez votre Optigrill en position Repas complet et placez l’accessoire four. Réglez le thermostat latéral sur la position 4. Mélangez régulièrement l’ail et dès que le préchauffage est terminé, ajoutez les lamelles de courgette dans l’accessoire four et déposez les filets de saumon sur la plaque grill. Faites griller les filets de saumon environ 4 min. de chaque côté, sans cesser de remuer les courgettes.

• Accessoire four XL

Etape 5 /5

Ajoutez le zeste râpé de citron, les feuilles de basilic et les olives dans l’accessoire four, mélangez une dernière fois et servez avec les filets de saumon grillés.

• 1poignée Feuilles de basilic
• 30g Olives vertes dénoyautées