Napolitain framboise pistache

Stap 1 /5

Faire 3 gâteaux identiques : battre 2 œufs avec 70 g de sucre. Ajouter 100 gg de crème liquide, 100g de farine et 5 g de levure.

• 6 Oeufs
• 210g Sucre
• 300g Farine
• 300g Crème liquide entière
• 15g Levure

Stap 2 /5

Dans 2 des préparations, ajouter du color'arome pistache. Dans 1, ajouter du color'arome framboise. Quantité à adapter selon votre goût.

• 1 Color'arome framboise
• 1 Color'arome pist1che

Stap 3 /5

Faire cuire chaque gâteau 20 minutes

• Moule antiadhésif Cake Factory

Stap 4 /5

Une fois les gateaux refroidis, placer 1 génoise pistache et la recouvrir de confiture de framboise. Déposer la génoise framboise, puis recouvrir également de confiture de framboise. Finir par la dernière génoise pistache.

• 1 Confiture framboise

Stap 5 /5

Préparer le Glaçage avec 1 blanc d'œuf et 150 g de sucre glace. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène. Faire couler par dessus du gâteau, au centre. Étaler un peu. Le Glaçage coule autour, c'est normal. Parsemer de pistaches concassées et laisser reposer pour que le Glaçage durcisse.

• 150g Sucre glace
• 1 Blanc d'oeuf
• 1 Pistaches concassées