Recette de Tefal

Langue de veau sauce tartare

Name: Langue de veau sauce tartare
Total time: 53 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Grosse langue de veau (800g); 1sachet De Court-Bouillon aux Légumes et au Vin Blanc MAGGI; 12 Cornichons; 1bocal De sauce tartare

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Temps Total 53min

Préparation
5min
Cuisson
48min
Repos
0min

Ingrédients

6 personnes

1 Grosse langue de veau (800g)
1 sachet De Court-Bouillon aux Légumes et au Vin Blanc MAGGI
12 Cornichons
1 bocal De sauce tartare

Préparation

Etape 1 /4

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /4

Piquez la langue et mettez-la dans la Cocotte-Minute®. Couvrez d’eau et portez à ébullition sans couvrir. Écumez. Ajouter le sachet de court-bouillon.

1 Grosse langue de veau (800g)
1sachet De Court-Bouillon aux Légumes et au Vin Blanc MAGGI

Etape 3 /4

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 4 /4

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®. Égouttez la langue, enlevez la peau et découpez-la en tranches. Servez-la nappée de la sauce et accompagnée de cornichons.