Recette de Tefal

Risotto d’épeautre

Name: Risotto d’épeautre
Total time: 28 min
Yield: 6
Ingredients: 450g D'épeautre; 2.5dl D'huile d’olive; 700ml De bouillon de poule; 600g De champignons de Paris; 3pincée De sel fin; 450g De blanc de dinde en dés; 120g De parmesan râpé; 2 C. à s. de mascarpone; 2 C. à s. de ciboulette hachée

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Temps Total 28min

Préparation
10min
Cuisson
18min
Repos
0min

Ingrédients

6 personnes

450 g D'épeautre
2.5 dl D'huile d’olive
700 ml De bouillon de poule
600 g De champignons de Paris
3 pincée De sel fin
450 g De blanc de dinde en dés
120 g De parmesan râpé
2 C. à s. de mascarpone
2 C. à s. de ciboulette hachée

Préparation

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Laver et couper les champignons.

600g De champignons de Paris

Etape 2 /6

Dans l’autocuiseur, verser l’huile d’olive, le bouillon, l’épeautre, les champignons et le sel. Remuer.

450g D'épeautre
2.5dl D'huile d’olive
700ml De bouillon de poule
600g De champignons de Paris
3pincée De sel fin

Etape 3 /6

Fermer. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire le temps indiqué.

Etape 4 /6

Ouvrir, ajouter tous les éléments restants, remuer.

450g De blanc de dinde en dés
120g De parmesan râpé
2 C. à s. de mascarpone
2 C. à s. de ciboulette hachée

Etape 5 /6

Fermer. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire le temps indiqué.

3pincée De sel fin
120g De parmesan râpé

Etape 6 /6

Vérifier l’assaisonnement puis servir en assiette creuse.

3pincée De sel fin
120g De parmesan râpé