Flan de thé vert matcha

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /6

Mélanger le thé en poudre et le sucre. Battre les œufs avec le sucre et le thé vert avec un fouet.

• 50g De sucre
• 2 Oeufs
• 1 C. à s. de thé vert matcha en poudre

Etape 3 /6

Ajouter le lait entier et la crème. Bien mélanger.

• 20cl De lait entier
• 5cl De crème

Etape 4 /6

Verser la préparation dans de petits ramequins. Mettre les ramequins dans le panier.

Etape 5 /6

Verser l'eau dans la Cocotte-Minute®. Placer le panier dans la cuve. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

• 75cl D’eau

Etape 6 /6

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Servir avec la crème fouettée et le coulis de framboise.

• Coulis de framboise
• Crème fouettée (pour le décor)