Gepaneerde kabeljauw met asperges

Etape 1 /5

Snijd het harde einde van de asperges en gooi weg. Kook de asperges 3 minuten in kokend water met wat zout. Laat ze uitlekken en leg ze in de ovenaccessoire. Voeg olie, zout en peper toe. Meng goed door elkaar om de asperges te bedekken en leg ze vervolgens in een enkele laag op de bodem van de accessoire.

• 500g Asperges
• 1el Plantaardige olie
• Zout, peper

Etape 2 /5

Snijd de vis in 4 gelijke stukken. Leg ze op de asperges.

• 500g Kabeljauw of koolvis, ongeveer 2 cm dik

Etape 3 /5

Meng in een kleinere kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, fijngesneden peterselie en gesmolten boter door elkaar. Bestrijk de bovenkant van de visfilets met mosterd, bestrooi met de gekruide paneermeel en druk goed aan zodat het blijft zitten.

• 60g Paneermeel
• 30g Parmezaanse kaas
• 2el Fijngesneden peterselie
• 40g Gesmolten boter
• 1.5el Mosterd

Etape 4 /5

Zet de ovenaccessoire in de OptiGrill voordat het apparaat opgewarmd is. Sluit de Optigrill en zet aan. Het programma Manual wordt automatisch geselecteerd. Selecteer de oranje kleurinstelling met de M-knop en druk op OK. Laat wanneer de Optigrill is voorverwarmd 8 minuten koken.

Etape 5 /5

Serveer direct.