Chili sin carne express

Etape 1 /7

Snijd de tomaten in vieren. Hak de paprika en de rode uien fijn.

• 8 Tomaten
• 1 Rode paprika
• 2 Rode uien

Etape 2 /7

Verhit de olie in de stoofpot en bak de uien 5 minuten op een matig vuur.

• 2 Rode uien
• 1el Olijfolie

Etape 3 /7

Voeg de kruiden toe en meng.

• 2tl Komijnpoeder
• 1tl Chilipoeder
• 1tl Komijnzaad

Etape 4 /7

Voeg de tomaten en de peper toe en laat afgedekt 10 minuten koken.

• 8 Tomaten
• 1 Rode paprika

Etape 5 /7

Voeg de kidneybonen toe en laat ze onafgedekt 5 minuten koken.

Etape 6 /7

Voeg de spinazie toe en laat nog 2 minuten koken.

• 100g Spinaziescheuten

Etape 7 /7

Breng op smaak en serveer de chili met rijst en bestrooid met peterselie en geraspte cheddar.

• Zout, peper
• Verse peterselie
• 20g Cheddarkaas