Cupcakes straciatella

Etape 1 /5

*Placez un récipient dans le congélateur. Assurez-vous que votre crème liquide est bien froide.

• 100g *Crème liquide 30% MG

Etape 2 /5

*Dans un autre récipient, mettez le beurre et faites-le fondre au micro-ondes. Ajoutez le sucre et fouettez. Ajoutez l'œuf et le lait. Mélangez puis ajoutez la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat.

• 40g *Beurre
• 80g *Sucre en poudre
• 1 *Œuf
• 75g *Lait
• 140g *Farine T55
• 8g *Levure chimique (2 càc)
• 60g *Pépites de chocolat noir

Etape 3 /5

*Beurrez les moules et répartissez équitablement la pâte, environ 70 g dans chaque moule. Lancez le programme le temps indiqué. Laissez totalement refroidir avant de démouler.

• 6 Creabake muffin bakvorm

Etape 4 /5

*Sortez le premier récipient du congélateur. Versez la crème liquide et le mascarpone. A l'aide d'un batteur électrique, fouettez pendant 4 min environ pour obtenir une crème fouettée. Versez le sucre glace et le chocolat noir haché. Mélangez.

• 100g *Crème liquide 30% MG
• 100g *Mascarpone
• 20g *Sucre glace
• 20g *Chocolat noir pâtissier

Etape 5 /5

*Garnissez chaque muffin de crème fouettée.