Soupe de potiron curry

Etape 1 /7

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge avant d'ajouter vos ingrédients.

• 3càs Huile d'olive

Etape 2 /7

Ajoutez l’oignon haché et poursuivre la cuisson pendant 5 min, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le potiron et les pommes de terre. Assaisonnez avec le poivre noir moulu et le curry puis ajoutez l'eau et le cube de bouillon de poulet.

• 1 Gros potiron épluchée (2 kg)
• 3 Pommes de terre épluchées
• 0.25càc Poivre noir moulu
• 1càs Curry moulu
• 1 Gros oignon haché
• 1.2l Eau
• 1cubes Bouillon de poulet

Etape 3 /7

Augmentez le feu à vif et portez à ébullition. Une fois que la soupe commence à bouillir, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 30 min, jusqu'à ce que le potiron et les pommes de terre soient tendres.

Etape 4 /7

Retirez la casserole du feu et, à l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Ajoutez la crème et mélangez bien.

• 100ml Crème

Etape 5 /7

Servez la soupe dans des bols et garnissez de graines de courge.

• 2càs Graines de courge

Etape 6 /7

Découpez des os de différentes tailles dans votre pâte feuilletée. Placez les os sur une plaque et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant une quinzaine de minutes.

• 1 Pâte feuilletée

Etape 7 /7

Décorez la soupe avec la pâte feuilletée en forme d'os et servez immédiatement.