Vegan muffins met appelcrumble

Etape 1 /6

Kneed de ingrediënten van het crumbledeeg met de vingertoppen tot een korrelig deeg.

• 105g Bloem
• 90g Margarine
• 120g Suiker
• 150g Graanvlokken
• 3 Zout

Etape 2 /6

Maak het beslag voor de muffins: zeef de bloem met het bakpoeder en het natriumbicarbonaat.

• 360g Bloem
• 3 Bakpoeder
• 1tl Natriumbicarbonaat

Etape 3 /6

Meng in een kom met de garde de appelmoes, de olie, de suiker, het citroensap en drie snufjes zout. Voeg onder voortdurend kloppen de gezeefde ingrediënten toe.

• 180g Witte suiker
• 300g Appelmoes
• 12cl Neutrale olie
• 3 Citroensap
• 3 Zout

Etape 4 /6

Voeg de blokjes appel toe aan het beslag. Roer met een houten lepel.

• 1.5g Appel (210 g blokjes geschilde appel)

Etape 5 /6

Verdeel de helft van het crumbledeeg over de bodem van de muffinvormen. Giet hierover het appelbeslag. Garneer met de rest van het crumbledeeg. Plaats de vormen in de Cake Factory.

• 6 muffins bakvorm

Etape 6 /6

Start het programma en houd de aangegeven tijd aan. Herhaal de voorgaande stappen om meerdere porties te maken. Laat enkele minuten afkoelen en haal de cake uit de vorm.