Moussaka express à partir de 9 mois
- Temps Total 33min
- 25min
Préparation - 8min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
600 g D’aubergines
200 g De tomates
110 g De filet d’agneau
20 feuille De persil
4 C. à s. de sauce béchamel maison préparée avec du lait pour nourrisson
1 C. à s. d’huile d’olive
1 gousse D’ail
1 feuille De laurier
1 /2 oignon
75 cl D'eau
Préparation
Etape 1 /7
Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.
Etape 2 /7
Couper l’agneau en petits cubes.
Etape 3 /7
Peler les aubergines. Si les pépins sont gros et nombreux, retirer le cœur. Couper le reste en dés. Peler, épépiner et couper la chair des tomates en dés.
Etape 4 /7
Placer les aubergines et les tomates dans le panier. Dessus, poser l’oignon et l’ail pelés et hachés, la feuille de laurier, le persil lavé.
Etape 5 /7
Chauffer l’huile d’olive dans la Cocotte-Minute®. Ajouter les cubes d’agneau et colorer légèrement et sans couvrir, en mélangeant de temps en temps. Débarrasser sur les légumes, dans le panier.
Etape 6 /7
Déglacer avec l’eau. Placer le panier dans la cuve. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.
Etape 7 /7
Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Retirer les morceaux de viande. Mixer tous les autres ingrédients cuits. Ajouter la béchamel puis la viande hachée finement. Mélanger et répartir dans les 4 pots de conservation. Garder au frais.