Moussaka express à partir de 9 mois

Etape 1 /7

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /7

Couper l’agneau en petits cubes.

• 110g De filet d’agneau

Etape 3 /7

Peler les aubergines. Si les pépins sont gros et nombreux, retirer le cœur. Couper le reste en dés. Peler, épépiner et couper la chair des tomates en dés.

• 600g D’aubergines
• 200g De tomates

Etape 4 /7

Placer les aubergines et les tomates dans le panier. Dessus, poser l’oignon et l’ail pelés et hachés, la feuille de laurier, le persil lavé.

• 20feuille De persil
• 1gousse D’ail
• 1feuille De laurier
• 1 /2 oignon

Etape 5 /7

Chauffer l’huile d’olive dans la Cocotte-Minute®. Ajouter les cubes d’agneau et colorer légèrement et sans couvrir, en mélangeant de temps en temps. Débarrasser sur les légumes, dans le panier.

• 1 C. à s. d’huile d’olive

Etape 6 /7

Déglacer avec l’eau. Placer le panier dans la cuve. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

• 75cl D'eau

Etape 7 /7

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Retirer les morceaux de viande. Mixer tous les autres ingrédients cuits. Ajouter la béchamel puis la viande hachée finement. Mélanger et répartir dans les 4 pots de conservation. Garder au frais.

• 4 C. à s. de sauce béchamel maison préparée avec du lait pour nourrisson