Kouglof aux cranberries et pistaches

• Pour un Kouglof de 750 g :
• 40 ml de lait,
• 115 g de beurre fondu,
• 2 oeufs,
• 4 g de sel,
• 60 g de sucre,
• 80 ml de rhum,
• 100 g de cranberries,
• 50 g de pistaches fraîches non salées,
• 310 g de farine blanche T55,
• 9 g de levure boulangère sèche.

Faites gonfler longuement les cranberries dans le Rhum.

Dans la cuve, placez tous les ingrédients dans cet ordre : le lait, le beurre fondu, les oeufs, le sel, le sucre, les cranberries (avec le Rhum), les pistaches fraîches non salées, la farine et la levure.

Sélectionnez le programme 6, le poids, le dorage et démarrez.

10 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez le kouglof avec de l'oeuf battu et de l'eau.

Démoulez à la sortie de la machine et laisser refroidir sur une grille avant de joliment ceinturer d'une belle lanière tissée.