Nieuwe Haring

• 4 tartines de pain de campagne ou autre, 8 filets de hareng marinés, 2 oignons, 1 filet d’huile de noix, Quelques pousses de salades (roquette, épinard, mesclun…), 4 tranches de jambon blanc, Noix

Couper le jambon en fine lamelle et le poser sur la plancha 2 minutes. (thermostat 4)

Emincer les oignons et les faire revenir afin de  leur apporter une belle coloration blonde.

Mettre les tranches de pain à chauffer et sauter à la minute les filets de hareng

Eplucher les noix

Poser sur le pain les filets de hareng, la compotée d’oignon, la julienne de jambon blanc et les morceaux de noix

Parsemer quelques pousses de salades et mettre un filet d’huile de noix