Nombre de personne
Coût
Difficulté
Temps de préparation
Dans une poêle antiadhésive Tefal, faire dorer les morceaux de viande, par lots, en versant un peu d'huile si nécessaire. Dans une autre poêle verser 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il fonde.
Faire tremper le safran dans l'eau chaude.
Dans le Tagine ajouter les oignons, le ras-el-hanout, la cannelle, le gingembre, le cumin, le curcuma, le miel, le sel et le poivre. Incorporer l'eau de safran et la viande. Couvrir et laisser cuire pendant 3 heures.
Ajouter les abricots 15 minutes avant la fin de la cuisson. Juste avant de servir, saupoudrer de coriandre et de persil hachés.
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