Brioche Butchy (sans beurre) moelleuse et gourmande

Etape 1 /10

Mélanger le lait tiède avec la levure et laisser poser 5 minutes

• 50ml de lait
• 12g de levure

Etape 2 /10

Mettre dans un saladier les ingrédients suivant et les mélanger ensembles

• 250g de farine
• 1 Oeuf
• 100g de crème semi épaisse légère
• 40g de sucre
• 1càc de sel fin

Etape 3 /10

Ajouter le lait et la levure à votre préparation et mélanger environ 5 minutes à l'aide d'une spatule en bois

• 250g de farine
• 1 Oeuf
• 50ml de lait
• 100g de crème semi épaisse légère
• 40g de sucre
• 12g de levure
• 1càc de sel fin

Etape 4 /10

Mettre la pâte à lever 1h dans un four à 50 degrés.

• 250g de farine
• 1 Oeuf
• 50ml de lait
• 100g de crème semi épaisse légère
• 40g de sucre
• 12g de levure
• 1càc de sel fin

Etape 5 /10

Degazer votre pâte puis recouvrir le saladier d'un film alimentaire pour la laisser poser 1h au réfrigérateur

• 250g de farine
• 1 Oeuf
• 50ml de lait
• 100g de crème semi épaisse légère
• 40g de sucre
• 12g de levure
• 1càc de sel fin

Etape 6 /10

Prendre votre boule de pâte et la diviser en 16 boules égales puis les placer dans le moule antinadhesif.

• 250g de farine
• 1 Oeuf
• 50ml de lait
• 100g de crème semi épaisse légère
• 40g de sucre
• 12g de levure
• 1càc de sel fin

Etape 7 /10

Mettre à pousser votre brioche

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 8 /10

Une fois poussée badigeonner délicatement à l'aide d'un pinceau votre brioche. Parsemer de grains de sucre.

• 1 jaune d'oeuf
• 2càs de lait

Etape 9 /10

Faire cuire

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 10 /10

Pour dorer la brioche

• Moule antiadhésif Cake Factory