Crème anglaise de luxe
Tefal
Recette de Tefal

Crème anglaise de luxe

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  • Temps Total 2h 15min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    35min
  • Repos
    1h 30min

Ingrédients

3 fournées

  • 120 cl Lait

  • 105 cl Crème fraîche liquide

  • 9 Œuf

  • 9 Jaunes d'oeufs

  • 420 g Sucre

Accessoires

  • Moule antiadhésif Cake Factory
    Moule antiadhésif Cake Factory

Préparation

Etape 1 /4

Mélangez les œufs et le sucre dans un bol. Ajoutez le lait, puis la crème, et mélangez.

  • 120cl Lait
  • 105cl Crème fraîche liquide
  • 9 Œuf
  • 9 Jaunes d'oeufs
  • 420g Sucre

Etape 2 /4

Versez dans le moule beurré et mettez-le dans la Cake Factory. Recouvrez d'un rectangle de papier d'aluminium. Faites tourner le programme pendant le temps indiqué. Répétez les étapes précédentes pour préparer les fournées suivantes.

  • Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 3 /4

Laissez la crème dans la Cake Factory pendant trente minutes.

Etape 4 /4

Retirez la crème et mettez-la au frais pendant au moins une heure avant de la servir.