Cupcakes aux cerises et aux graines de pavot

Etape 1 /5

Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre avec une pincée de sel. Ajouter le jus de citron, l’huile et la crème et fouetter énergiquement. Incorporer la farine, la levure chimique et les graines de pavot, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter les cerises bien égouttées et répartir la pâte dans les moules à muffins. Les déposer dans le Cake Factory.

• 70g Sucre
• 1 Œuf
• 4cl Huile neutre
• 5cl Crème liquide
• 2cl Jus de citron
• 120g Farine
• 5g Levure chimique
• 5g Graines de pavot
• 150g Cerises au sirop (garder le sirop)
• 1pincée Sel

• Moule à 6 muffins

Etape 2 /5

Lancer le programme le temps indiqué.

Etape 3 /5

Laisser refroidir les petits gâteaux avant de démouler.

Etape 4 /5

Pendant ce temps, travailler avec une cuillère la poudre d’amande, le sucre glace, les graines de pavot et un peu de sirop des cerises jusqu’à avoir une jolie pâte d’amande rose cerise pale. Séparer en 6 boulettes (de 25 g environ).

• 70g Poudre d’amande
• 70g Sucre glace
• 10g Sirop des cerises
• 2g Graines de pavot

Etape 5 /5

Quand les gâteaux sont froids, aplatir les boulettes de pâte d’amande entre 2 petits carrés de papier cuisson en appuyant dessus avec le dessous d’une casserole. Poser le rond de pâte obtenu sur les petits gâteaux.