Gâteau humide à la mandarine

Etape 1 /9

Dans un saladier, fouetter longuement les œufs, le sucre et une pincée de sel.

• 450g Sucre
• 6 Œuf
• 3 Sel

Etape 2 /9

Ajouter le beurre mou, le yaourt et la farine. 

• 450g Sucre
• 330g Yaourt
• 570g Farine

Etape 3 /9

Ajouter le bicarbonate, la muscade, le zeste finement râpé de mandarines.

• 3 Bicarbonate de sodium
• 3 Muscade
• 12 Mandarine

Etape 4 /9

Verser dans le moule beurré. Le déposer dans le Cake Factory.

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 5 /9

Lancer le programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

Etape 6 /9

Démouler le gâteau, laver et sécher le moule, puis replacer le gâteau dans le moule, « la tête en bas ». Le perforer un peu partout avec une fourchette.

Etape 7 /9

Dans une casserole, placer  le sucre, l'alcool de mandarine, l'eau et les mandarines épluchées.

• 12 Mandarine
• 150g Sucre
• 27cl Eau
• 12cl Alcool de mandarine

Etape 8 /9

Porter à ébullition en mélangeant. Dès le premier bouillon, verser le sirop sur le gâteau.

Etape 9 /9

Laisser reposer 10 minutes avant de démouler. Savourer tiède ou froid.