Golubtsy (rouleaux de chou farcis à la viande) - Recette OptiGrill 2in1 | Tefal
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Recette de Tefal

Golubtsy (rouleaux de chou farcis à la viande)

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  • Temps Total 1h
  • Préparation
    30min
  • Cuisson
    30min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 12 feuille Chou blanc (environ 400 g)

  • 100 g Riz basmati

  • 150 g Oignon haché

  • 350 g Bœuf haché

  • 1 càc Coriandre séchée

  • Sel, poivre

  • 400 g Pulpe de tomate (fraîche ou en boîte)

  • 50 g Crème sûre ou de crème fraîche épaisse

  • 3.5 càs Eau

  • 1 càc Thym

Accessoires

  • Accessoire four
    Accessoire four
  • Accessoire four XL
    Accessoire four XL

Préparation

Etape 1 /5

Commencez par faire cuire les feuilles de chou pendant 5 min. dans un faitout d’eau bouillante salée. Retirez les feuilles, passez-les sous l’eau froide et laissez égoutter. Faites cuire le riz 10 min. dans l’eau du chou. Egouttez le riz et passez-le sous l’eau froide.

  • 12feuille Chou blanc (environ 400 g)
  • 100g Riz basmati

Etape 2 /5

Epluchez et hachez l’oignon. Mélangez-le avec le riz, la viande de bœuf hachée, la coriandre, du sel et du poivre.

  • 150g Oignon haché
  • 350g Bœuf haché
  • 1càc Coriandre séchée
  • Sel, poivre

Etape 3 /5

Versez la pulpe de tomate dans le fond de l’accessoire four, ajoutez la crème, l’eau, le thym, du sel et du poivre puis mélangez.

  • Sel, poivre
  • 400g Pulpe de tomate (fraîche ou en boîte)
  • 50g Crème sûre ou de crème fraîche épaisse
  • 3.5càs Eau
  • 1càc Thym

Etape 4 /5

Disposez une portion de farce en bas d’une feuille de chou, rabattez les côtés et roulez. Posez ce rouleau de chou farci dans la sauce. Répétez l'opération de façon à avoir 3 rangées de 4 rouleaux dans l’accessoire four.

Etape 5 /5

Placez l’accessoire four dans votre OptiGrill avant de le mettre en marche. Fermez le grill et allumez-le. Le programme Manuel est automatiquement sélectionné. Choisissez le réglage de couleur Jaune avec le bouton M et appuyez sur OK. Dès que le préchauffage est terminé, laissez cuire 30 min.