Mini cake saumon épinard

Etape 1 /4

Battre les œufs avec la crème fraîche liquide et l'huile de tournesol ou d'olive

• 3 Oeufs
• 12cl Crème fraîche liquide
• 4cl D'huile de tournesol ou d'olive

Etape 2 /4

Faites revenir dans une poêle anti adhésive les épinards jusqu'à ce qu'il réduisent. Vous pouvez y ajouter une noisette de beurre demi-sel pour plus de gourmandise mais c'est facultatif. Laisser refroidir

• 400g Épinard frais

Etape 3 /4

Ajouter la farine, la levure en mélangeant bien pour qu'il n'y ai aucun grumeaux. Puis le sel et le poivre

• 150g Farine
• 2pincée Sel
• 1 Levure chimique
• Poivre

Etape 4 /4

Couper le saumon en petit dé. Le mettre ensuite dans la préparation avec le gruyère, l'échalote (quantité à votre convenance), l'aneth et les graines de sésame ou de lin et remuer le tout Ajouter ensuite les épinard. Mélanger et mettre dans les moules à cake.

• 150g Saumon fumé
• Échalotes
• Aneth
• 100g Gruyère râpé
• Graines de sésame ou de lin

• Moule à 6 mini cakes