Mini tartelettes fruits rouges
- Temps Total 1h 26min
- 15min
Préparation - 11min
Cuisson - 1h
Repos
Ingrédients
4 personnes
100 g De farine T45
20 g De sucre glace
1 pincée De sel
50 g De beurre
1 Jaune d’œuf
1.5 cl D’eau
80 g De confiture de fruits rouges allégée en sucre
Accessoires
Moule 10 mini-tartelettes
Préparation
Etape 1 /6
Pour la pâte à tartelettes : Dans un saladier, mettez la farine, le sucre glace, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Frottez-les délicatement entre vos paumes pour les rendre sableux. Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau puis pétrissez sans insister jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Etape 2 /6
Faites une boule, enveloppez-la dans un film ou un linge propre et placez-la au réfrigérateur pendant 1 h.
Etape 3 /6
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Etape 4 /6
Préchauffez le four à 190 °C.
Etape 5 /6
A l’aide d’un emporte-pièce de 6 cm (ou bien d’un verre ou d’un bol), découpez des ronds de pâte et placez-les au fur et à mesure dans chaque empreinte du moule en appuyant délicatement pour que la pâte prenne la forme du moule.
Etape 6 /6
Déposez un peu de confiture de fruits rouges au fond des tartelettes et enfournez pendant 11 min.