Oeuf cocotte ricotta-épinard

Etape 1 /8

Préchauffez le four à 180 °C.

Etape 2 /8

Emincez finement l’échalote et zestez une demie orange.

• 1 Echalote
• 0.5 Orange

Etape 3 /8

Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème. Ajoutez l’échalote ciselée, les zestes d’orange et assaisonnez.

• 1 Echalote
• 0.5 Orange
• 100g Ricotta
• 90g Crème fleurette
• Sel, poivre

Etape 4 /8

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis le beurre. Ajoutez les épinards. Faites tomber les feuilles. Assaisonnez.

• 1càc Huile d'olive
• 20g Beurre demi-sel
• 200g Epinard frais

Etape 5 /8

Répartissez les épinards dans les 2 mini cocottes, ajoutez la crème.

Etape 6 /8

Cassez les œufs et placez un œuf dans chaque cocotte.

• 2 œufs entiers

Etape 7 /8

Placez le couvercle sur chaque cocotte et enfournez 10 min.

Etape 8 /8

Servez la cocotte chaude.