Oeufs cocottes sur son nid de pomme de terre

Etape 1 /4

Râpé les pomme de terre et bien les sécher avec un torchon

• 4 grosse pomme de terre

Etape 2 /4

Dans un saladier mettre les pommes de terre ajouter les blancs d'œuf et le cheddar râpé salé poivré Bien mélanger mettre la préparation dans chaque moules puis avec un verre foncé les pommes de terre afin d'obtenir un beau creux mettre en cuisson P6 240° 40mn

• 2 blancs d'œuf
• 80g De cheddar râpé
• Poivre sel

• Moule à 6 muffins

Etape 3 /4

faire revenir les lardons dans une poêle Bien les égoutter à la passoire Mettre un peu de lardons dans le creux de chaque pomme de terre Puis ajouter un œuf entier dans chacun des moules Remettre en cuisson P6 15 mn a 200°

• 50g De lardon fumée
• 6 oeufs

Etape 4 /4

Mettre la ciboulette au moment de servir

• Ciboulette pour la décoration finales