Pain

Etape 1 /6

Dans un saladier mélanger la farine et le sel.

• 500g de farine
• 10g de sel

Etape 2 /6

Ajouter la levure en petits morceaux et l'eau tiède.

• 16g de levure fraîche
• 360g d'eau tiède

Etape 3 /6

Mélanger le tout a l'aide d une spatule afin d'avoir une pâte homogène. La pâte est collante c est normal !

Etape 4 /6

Laisser reposer 1h15 a température ambiante recouvert d'un film alimentaire.

Etape 5 /6

Sur un plan de travail fariner dégazer la pâte et diviser là en trois pâtons égal (environ 280g chacun). Faites des petits boudins de la taille de vos moules baguettes et placer-les dans les moules. Attention a ne pas trop fariner.

Etape 6 /6

Cuire 30 minutes programme manuel à 230 degrés.