Pirog tourte russe au chou

Etape 1 /8

Préparez la pâte : mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le tvorog et le beurre, pétrissez pour obtenir une texture de sable mouillé puis ajoutez l’œuf et mélangez sans trop pétrir pour obtenir une boule de pâte. Couvrez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 30 min.

• 375g Farine
• 1càc Levure
• 0.5càc Sel
• 185g Tvorog ou cottage cheese
• 185g Beurre mou
• 1 Œuf

Etape 2 /8

Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide, écalez-les puis hachez-les grossièrement au couteau. Réservez.

• 6 Œufs

Etape 3 /8

Râpez le chou et émincez les oignons verts nouveaux. Mettez le chou et le beurre coupé en dés dans l’accessoire four, salez et poivrez.

• 450g Chou blanc
• 225g Oignons verts nouveaux
• 40g Beurre
• Sel, poivre

Etape 4 /8

Placez l’accessoire four dans votre OptiGrill avant de le mettre en marche. Fermez le grill et allumez-le. Le programme Manuel est automatiquement sélectionné. Choisissez le réglage de couleur Orange avec le bouton M et appuyez sur OK. Dès que le préchauffage est terminé, laissez cuire 10 min en mélangeant 1 fois en cours de cuisson. Ajoutez les oignons et laissez encore cuire 5 min.

• Accessoire four XL

Etape 5 /8

Éteignez le grill. Versez le chou dans un saladier, ajoutez les œufs durs hachés et mélangez. Essuyez l’accessoire four puis disposez un papier cuisson dans le fond.

Etape 6 /8

Étalez les 2/3 de la pâte en un rectangle assez grand pour garnir le fond et les côtés de l’accessoire four. Disposez la pâte dans l’accessoire four, versez la garniture, lissez le dessus. Étalez le reste de pâte en un rectangle suffisamment grand pour servir de couvercle, posez-le sur la garniture, pincez les deux morceaux de pâte sur tout le tour pour les souder. Badigeonnez le dessus avec la crème.

• 3càs Crème liquide

Etape 7 /8

Placez l’accessoire four dans votre OptiGrill avant de le mettre en marche. Fermez le grill et allumez-le. Le programme Manuel est automatiquement sélectionné. Choisissez le réglage de couleur Orange avec le bouton M et appuyez sur OK. Dès que le préchauffage est terminé, laissez cuire 25 min.

• Accessoire four XL

Etape 8 /8

Servez chaud ou froid.