Pizza épicée aux peperroni
- Temps Total 1h 2min
- 30min
Préparation - 2min
Cuisson - 30min
Repos
Ingrédients
1 pizza
1 pizza Pâte à pizza rapide
50 g Semoule de blé dur extra-fine ou spolvero (pour étaler)
1 pizza Sauce pizza napolitaine
60 g Pepperoni (environ 12 petites tranches)
80 g Mozzarella fraîche (Fior di latte ou Bufala)
40 g Piments verts jalapenos en bocal
40 g Oignon rouge (0,25 pièce environ)
1 pincée Origan
Préparation
Etape 1 /10
Réalisez la recette de la pâte à pizza rapide.
Etape 2 /10
Réalisez la recette de l’authentique sauce pizza napolitaine.
Etape 3 /10
Allumez votre four et laissez-le préchauffer (30 minutes en flamme maximale).
Etape 4 /10
Egouttez et coupez la mozzarella en batônnets. Egouttez et coupez les piments jalapenos. Pelez l’oignon rouge et coupez-le en fines lamelles.
Etape 5 /10
Utilisez de la semoule extra fine (ou spolvero) pour saupoudrer votre plan de travail et le dessous de la pâte. Cela empêchera la pâte de coller et facilitera son déplacement. Etalez votre pâton en veillant à ce que le diamètre soit inférieur à 30 cm.
Etape 6 /10
Avec précaution, faites glisser la pelle sous la pâte à pizza ou amenez la pâte sur la pelle en un mouvement rotatif.
Etape 7 /10
Garnissez la pizza sur la pelle : à l’aide d’une cuillère, disposez au centre de la pizza la sauce (environ 60 g par pizza). Etalez-la sur toute la surface.
Etape 8 /10
Déposez les tranches de pepperoni, la mozzarella, les piments jalapenos et l’oignon rouge sur la pizza.
Etape 9 /10
Enfournez la pizza et faites-la cuire pendant 90 secondes environ, en la tournant régulièrement à l’aide de la molette sur le côté du four afin de lui assurer une cuisson homogène.
Etape 10 /10
Sortez la pizza du four à l’aide de la pelle, faites-la glisser sur une assiette de présentation. Saupoudrez d’origan. Coupez, servez et dégustez !