Rösti suisse avec champignons grillés

Etape 1 /5

Epluchez les pommes de terre. Râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous puis pressez-les fortement entre vos mains au-dessus d’un bol et disposez-les dans un saladier. Epluchez et hachez l’oignon, ajoutez-le aux pommes de terre. Jetez délicatement l’eau de pomme de terre qui surnage dans le bol, récupérez la fécule tombée dans le fond et ajoutez-la dans le saladier avec la fécule de pomme de terre supplémentaire. Ajoutez les graines de cumin, l’huile et les œufs. Salez et poivrez généreusement puis mélangez.

• 1kg Pommes de terre
• 150g Oignon (environ 1 gros)
• 1càs Fécule de pommes de terre
• 1càc Graines de cumin
• 1càs Huile de tournesol
• 2 Œufs

Etape 2 /5

Versez la préparation à Rösti dans l’accessoire four. Placez l’accessoire four dans votre OptiGrill avant de le mettre en marche. Fermez le grill et allumez-le. Le programme Manuel est automatiquement sélectionné. Choisissez le réglage de couleur Rouge avec le bouton M et appuyez sur OK. Dès que le préchauffage est terminé, laissez cuire 10 min.

Etape 3 /5

Pendant ce temps, lavez les champignons, coupez-les en tranches de 1 cm et mettez-les dans un saladier avec les gousses d’ail épluchées et hachées, les oignons finement émincés, l’huile, du sel et du poivre. Mélangez.

• 500g Champignons de Paris
• 2gousse Ail
• 60g Oignons nouveaux
• 2càs Huile de tournesol
• Sel, poivre

Etape 4 /5

Ouvrez votre Optigrill en position repas complet. Réglez le thermostat latéral sur la position 4. Retournez délicatement le Rösti à l’aide de 2 spatules et disposez la moitié des champignons sur la plaque grill. Laissez-les griller 10 min. en les retournant à mi-cuisson. Réservez et cuisez de même le reste des champignons. Retournez une dernière fois le Rösti 5 min. avant la fin de la cuisson des champignons.

Etape 5 /5

Servez le Rösti coupé en part avec les champignons.