Sablés cœur chocolat

Etape 1 /7

Dans un récipient, mélanger à l'aide d'un fouet ou d'un batteur le beurre mou avec le sucre glace, jusqu'à avoir une crème.

• 180g Beurre tempéré
• 120g Sucre glace

Etape 2 /7

Incorporer ensuite l'œuf battu.

• 3 Petit œuf battu

Etape 3 /7

Enfin, ajouter la farine, la poudre d'amande et le sel.

• 375g Farine
• 120g Poudre d'amande

Etape 4 /7

Etaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé et placer au frais 1h.

Etape 5 /7

Couper des rectangles de sorte à recouvrir les deux carrés de chocolat. Enrouler le chocolat dans la pâte et joindre la jonction.

• 48 Chocolat au lait

Etape 6 /7

Placer les sablés dans le moule anti adhésif. Mettre à cuire au programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 7 /7

A la sortie, placer les sablés sur une grille pour refroidissement total avant de déguster.