Wraps d’aubergines et d’halloumi grillé, sauce yaourt

Etape 1 /6

Lavez les aubergines, coupez-les en 2 dans la longueur. Coupez chaque moitié en 3 dans la longueur, puis chaque tronçon en deux au milieu. Coupez le fromage halloumi en tranches de 1 cm.

• 500g Aubergines (environ 2)
• 225g Fromage halloumi

Etape 2 /6

Mélangez la pâte de curry avec l’huile neutre. Badigeonnez les tranches de halloumi d’un peu de cette préparation, versez le reste sur les tronçons d’aubergine et mélangez pour bien les enrober.

• 50g Pâte de curry massala
• 1càs Huile neutre

Etape 3 /6

Disposez les aubergines dans l’accessoire four. Ouvrez votre Optigrill en position Repas complet et placez l’accessoire four. Réglez le thermostat latéral en position 4. Dès que le préchauffage est terminé, comptez 10 min. de cuisson en mélangeant 1 fois.

Etape 4 /6

Pendant ce temps, épluchez et hachez la moitié de l’oignon rouge et ciselez la moitié des feuilles de menthe. Mélangez avec le yaourt, l’huile d’olive, salez, poivrez et réservez.

• 1 Oignon rouge
• 1bouquet Menthe
• 200g Yaourt grec
• 1càs Huile d'olive
• Sel, poivre

Etape 5 /6

Remuez une nouvelle fois les aubergines, laissez-les encore cuire le temps de griller le reste. Mettez les pains naans sur la plaque grill 2 min. de chaque côté (vous devrez procéder en deux fois), réservez et à la place faites griller les tranches de halloumi pendant 3 min. de chaque côté.

• 4 Pains naans

Etape 6 /6

Garnissez les pains de sauce au yaourt, répartissez les tronçons d’aubergine et les tranches de Halloumi grillés, parsemez du reste d’oignon rouge émincé et du reste des feuilles de menthe.