Blanquette d'agneau à la menthe

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /5

Dans la Cocotte-Minute®, mettez l'agneau, la carotte, l'oignon, la menthe, le vin blanc et l'eau. Assaisonnez. Les vapeurs d’alcool sont inflammables. Pour les évacuer, portez à ébullition pendant au moins 2 minutes sans couvrir.

• 1cubes
• 1 /2 carotte émincée finement
• 1 /2 oignon émincé finement
• 1branche De menthe fraîche
• 1tas À café de vin blanc
• 1verre D'eau
• Sel et poivre

Etape 3 /5

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 4 /5

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®, incorporez la crème et le jus de citron en remuant.

• 1tas À café de crème
• 1 /4 jus de citron

Etape 5 /5

Servez bien chaud.