Bouchées de courgettes au fromage frais

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /5

Pour la farce au fromage frais, mélangez le fromage blanc dans un saladier ainsi que les feuilles de menthe préalablement lavées et coupées finement. Incorporez la tapenade d'olives noires. Assaisonnez.

• 150g De fromage blanc 20 % MG
• 120g De tapenade d'olives noires
• 1bouquet De menthe
• Sel fin et poivre

Etape 3 /5

Lavez, coupez les extrémités et épluchez les courgettes en laissant une bande de peau sur deux. Taillez les courgettes en tronçons (3 à 4 tronçons par courgette). Videz le centre de chaque tronçon à l'aide d'une petite cuillère. Disposez les courgettes dans le panier vapeur.

• 3 Courgettes

Etape 4 /5

Versez l'eau dans la Cocotte-Minute®. Placez le panier. Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

• 75cl D'eau

Etape 5 /5

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®. Garnissez les tronçons de courgettes cuites avec la préparation. Présentez sur un lit de salade, arrosez d'huile d'olive et décorez d'une légère pincée de piment d'Espelette.

• 3 C. à s. d'huile d'olive
• 2pincée De piment d'Espelette