Boulettes d’agneau, houmous de céleri rave à partir de 12 mois

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /5

Mélanger les 2 viandes et former 12 boulettes de 10 g. Réserver au frais.

• 90g D’agneau haché finement
• 30g De porc haché finement

Etape 3 /5

Placer les pois chiches puis la coriandre lavée dans le panier. Peler le céleri rave. Couper sa chair en tout petits cubes et les rincer. Le placer dans le panier vapeur sur les pois chiches. Déposer les boulettes sur les légumes dans le panier vapeur.

• 700g De céleri rave
• 200g De pois chiches cuits
• 3brin De coriandre fraîche

Etape 4 /5

Verser l’eau dans la Cocotte-Minute®. Disposer le panier dans la Cocotte-Minute®. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote. Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®.

• 75cl D'eau

Etape 5 /5

Réserver les boulettes cuites. Mixer le contenu du panier avec le cumin et l’huile. Répartir dans les 4 pots de conservation. Déposer dessus les boulettes. Garder au frais.

• 2 C. à c. d’huile d’olive
• ¼ de c.à c. de cumin