Cake moelleux IG bas à la protéine chocolat

1. Préchauffe le four à 180 °C. 2. Fouette les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux. 3. Ajoute la compote, le lait d’amande et la vanille. 4. Incorpore la farine d’amande, la protéine chocolat, la levure et le sel. 5. Mélange doucement (évite de trop travailler la pâte pour garder le moelleux). 6. Ajoute les pépites si tu veux un effet “cake plaisir assumé”. 7. Verse dans un moule chemisé. 8. Enfourne 30 à 35 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant. 9. Laisse tiédir avant de démouler.

• 3 Oeufs
• 80g compote de pommes
• 40g Sucre de coco
• 100g Poudre d’amande
• 30g Poudre de protéine chocolatée
• 1càc levure chimique
• 10cl Lait vegetal
• 1càc Vanille liquide
• 1pincée sel
• 40g Pépites chocolat (en option)