Clafoutis aux cerises

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /6

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre, ajoutez les œufs battus en remuant. Versez le lait et le beurre fondu, fouettez bien.

• 120g de farine
• 100g de sucre
• 50g de beurre
• 20cl de lait
• 3 oeufs
• Sel fin

Etape 3 /6

Beurrez un moule à manqué de 16 cm de diamètre. Lavez et dénoyautez les cerises, répartissez-les dans le moule. Versez la pâte.

• 250g de cerises

Etape 4 /6

Dans l'autocuiseur, versez l’eau et mettez le moule dans le panier vapeur.

• 75cl d'eau

Etape 5 /6

Placer le panier dans la cuve. Fermer l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 6 /6

Ouvrez l'autocuiseur. Démoulez le clafoutis tiède. Saupoudrez de sucre glace. Servez avec un coulis de fruits rouges.

• Sucre glace
• Coulis de fruits rouges