Crèmes allégées au chocolat

Etape 1 /8

Dans un récipient, fouetter 2 minutes les jaunes d'œufs avec le miel, réserver.

• 12 Jaunes d'œufs
• 75g Miel d'acacia

Etape 2 /8

Hacher grossièrement le chocolat.

• 120g Chocolat noir

Etape 3 /8

Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la crème.

• 750g Lait demi-écrémé
• 750g Crème liquide allégée 15%

Etape 4 /8

Retirer du feu et ajouter le cacao et le chocolat en morceaux. Laisser fondre une minute et mélanger jusqu'à avoir une crème homogène.

• 30g Cacao non sucré en poudre

Etape 5 /8

Verser la crème sur les œufs et bien mélanger.

Etape 6 /8

Répartir la préparation dans les pots et mettre à cuire, programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

Etape 7 /8

Laisser refroidir avant de placer au frais.

Etape 8 /8

Laisser prendre les crèmes minimum 2 heures avant de consommer.