Dés de lotte marinée, finger de tofu et chou chinois à la plancha
- Temps Total 24min
- 20min
Préparation - 4min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
600 g de filets de lotte
1 brique de tofu
8 feuille de chou chinois
1 c. à s. d’huile de sésame
1 c. à s. d’huile de colza
1 c. à c. de curcuma en poudre
Huile
Sel fin
1 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. d’huile de sésame
2 c. à s. d’huile de colza
1 graine de pavot
Préparation
Etape 1 /9
Mélangez tous les éléments de la vinaigrette.
Etape 2 /9
Coupez la lotte en 12 gros dés, mélangez-les avec les huiles de sésame, de colza et le curcuma.
Etape 3 /9
Laissez mariner 1 heure.
Etape 4 /9
Lavez le chou et émincez-le.
Etape 5 /9
Divisez délicatement le tofu en 4.
Etape 6 /9
Disposez sur la plancha les dés de lotte et les tranches de tofu.
Etape 7 /9
Laissez cuire et colorer 4 min sur chaque face thermostat 5.
Etape 8 /9
Dressez sur les assiettes et rajoutez quelques gouttes de vinaigrette.
Etape 9 /9
Assaisonnez le chou chinois avec le reste de la vinaigrette.
Recettes similaires
Planche de crêpes salées avec fromage
Brochettes de tomate et tofu au vinaigre balsamique
Bavette marinée au citron vert et à la coriandre
Steaks de bœuf marinés à l’asiatique
Brochettes de tofu au miel et sésame grillé
