Fondue Savoyarde

Etape 1 /6

Râpez les fromages en retirant les croûtes.

• 300g de Beaufort râpé ou coupé en fines lamelles
• 300g emmental râpé ou coupé en fines lamelles
• 300g de comté râpé ou coupé en fines lamelles

Etape 2 /6

Frottez l’intérieur de l’appareil à fondue avec la gousse d’ail.

• 1gousse d’ail

Etape 3 /6

Versez le vin blanc dans l’appareil et faites chauffer au thermostat 4.

• 5dl de vin blanc sec

Etape 4 /6

Ajoutez les fromages et remuez sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois, en formant des 8, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Etape 5 /6

Ajoutez le kirsch et remuez pour obtenir une fondue bien crémeuse.

• 1verre de kirsch (facultatif)
• poivre et muscade râpée

Etape 6 /6

Trempez les morceaux de pain dans la fondue et dégustez avec une salade verte et des pommes de terre, de la charcuterie.

• pain blanc