Gaspacho tomates et abricots rôtis

Etape 1 /7

Coupez les tomates en quartiers et les abricots en 2. Émincez l'oignon rouge, le poivron jaune et l'ail.

• 800g Tomates bien mûres
• 300g Abricots frais
• 1 Oignon rouge
• 1 Poivron jaune
• 2gousse Ail

Etape 2 /7

Préchauffez votre poêle à feu moyen avec 1 càs d'huile. Attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge avant de saisir vos ingrédients. Faites rôtir les tomates et les abricots dans la poêle pendant 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.

• 800g Tomates bien mûres
• 300g Abricots frais

Etape 3 /7

Ajoutez l'oignon rouge, le poivron et l'ail et faites-les sauter pendant 5 min.

• 1 Oignon rouge
• 1 Poivron jaune
• 2gousse Ail

Etape 4 /7

Laissez refroidir les ingrédients rôtis pendant 10 min.

Etape 5 /7

Placez les tomates, les abricots, l'oignon rouge et l'ail rôtis dans un mixeur. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le concombre, le jus de citron, du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

• 800g Tomates bien mûres
• 300g Abricots frais
• 1 Oignon rouge
• 1 Poivron jaune
• 2gousse Ail
• 4càs Huile d'olive
• 2càs Vinaigre balsamique
• 0.5 Concombre épluché
• 2càs Jus de citron
• Sel
• Poivre

Etape 6 /7

Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure minimum pour que les saveurs se mélangent bien.

Etape 7 /7

Servez le gaspacho frais, garni de feuilles de basilic frais.

• 10feuille Basilic frais