Lasagnes de crêpes

Etape 1 /17

1/ La pâte à crêpes : Mélangez la farine et le sel.

• 120g Farine de blé
• 1pincée Sel

Etape 2 /17

Ajoutez les œufs et fouettez en incorporant progressivement le lait.

• 2pièce Œuf
• 25cl Lait

Etape 3 /17

Terminez avec le beurre fondu. Laissez reposer 20 min.

• 30g Beurre fondu

Etape 4 /17

Faites cuire des crêpes fines dans une crêpière.

Etape 5 /17

2/ La sauce tomate à la viande : Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive.

• 1pièce Oignon
• 1gousse Ail
• 1cl Huile d’olive

Etape 6 /17

Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

• 300g Viande hachée de bœuf

Etape 7 /17

Ajoutez les tomates pelées, assaisonnez avec sel, poivre et herbes.

• 400g Tomates concassées en conserve
• 2g Herbes de Provence
• Sel, poivre : à convenance

Etape 8 /17

Laissez mijoter 15 min.

Etape 9 /17

3/ La béchamel : Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites cuire 1 min.

• 30g Beurre
• 30g Farine

Etape 10 /17

Versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à épaississement.

• 25cl Lait

Etape 11 /17

Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.

• Sel, poivre : à convenance
• 1g Noix de muscade

Etape 12 /17

4/ Le montage des lasagnes :

Etape 13 /17

Dans un plat allant au four alternez : une crêpe, un peu de sauce tomate à la viande, une cuillère de béchamel, et un peu de mozzarella.

• 200g Mozzarella

Etape 14 /17

Répétez l’opération pour toutes les crêpes.

Etape 15 /17

Terminez par la béchamel et parsemez de parmesan râpé.

• 50g Parmesan râpé

Etape 16 /17

Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

Etape 17 /17

Servez chaud, en découpant comme des lasagnes classiques.