Méli Mélo de brocoli et chou fleur

Etape 1 /7

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /7

Placer l’eau dans la Cocotte-Minute®. Arranger les fleurettes de chou-fleur et de brocoli dans le panier vapeur et le placer dans la Cocotte-Minute®.

• 75cl D’eau
• 1filet D’huile (d’amande douce de préférence)
• ½ brocoli, en fleurettes
• ½ chou fleur, en fleurettes

Etape 3 /7

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 4 /7

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Placer les légumes dans un saladier. Mettre les œufs dans le panier et le placer dans la Cocotte-Minute®.

• 4 Oeufs

Etape 5 /7

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 6 /7

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Plonger les œufs dans l’eau froide. Les éplucher. Mêler les fleurettes de chou-fleur et de brocoli. Ajouter les crevettes. Parfumer d’huile d’amande. Arranger dans des jolies assiettes creuses.

• 100g De crevettes cuites
• 1filet D’huile (d’amande douce de préférence)

Etape 7 /7

Déposer dessus les œufs écaillés. Parsemer d’amandes effilées. Agrémenter de fleur de sel, de poivre, de vinaigre et de piment d’Espelette.

• 1 C. à s. de vinaigre de vin blanc
• Quelques amandes effilées grillées
• 3goutte De Tabasco)
• Fleur de sel et poivre