Minestrone

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /6

Pelez et évidez les tomates. Détaillez tous les légumes en petits dés.

• 125g De haricots verts
• 125g De poireaux
• 125g De navets
• 125g De céleri rave
• 125g De courgettes
• 2 Tomates
• 1 Oignon

Etape 3 /6

Dans la Cocotte-Minute®, mettez tous les légumes. Versez l’eau. Assaisonnez.

• 125g De haricots verts
• 125g De poireaux
• 1.5l D'eau
• Sel fin et poivre

Etape 4 /6

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 5 /6

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®. Ajoutez les pâtes à potage et laissez cuire 5 min à feu doux, sans couvrir.

• 50g De pâtes à potage

Etape 6 /6

Versez le minestrone dans une soupière et ajoutez le basilic haché mélangé avec l'huile d'olive. Remuez. Servez avec le parmesan râpé.

• 50g De parmesan râpé
• 4feuille De basilic
• 2 C. à s. d'huile d'olive