Mini quatre-quarts au cacao

Etape 1 /7

Placer le beurre dans un bol et déposer le bol dans le Cake Factory.

• 480g Beurre demi-sel

Etape 2 /7

Lancer le programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

Etape 3 /7

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes et diviser la quantité de sucre en 2 quantités égales.

• 9 Œuf
• 480g Sucre

Etape 4 /7

Fouetter les jaunes d’œuf avec la moitié du sucre. Ajouter le beurre fondu petit à petit, sans cesser de fouetter. Puis ajouter la farine et le cacao en mélangeant avec une cuillère en bois.

• 9 Œuf
• 480g Beurre demi-sel
• 480g Sucre
• 390 Farine
• 90g Cacao

Etape 5 /7

Monter les blancs en neige. Quand ils sont bien fermes, ajouter le reste de sucre et fouetter encore 30 secondes.

• 9 Œuf
• 480g Sucre

Etape 6 /7

Incorporer les blancs à la première préparation en 3 fois. Verser la préparation dans les moules à cakes et les déposer dans le Cake Factory.

• 9 Œuf

• Moule à 6 mini cakes

Etape 7 /7

Lancer le programme le temps indiqué. Laisser tiédir quelques minutes puis démouler. C’est prêt ! Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.