Mini-tartelettes au chocolat

Etape 1 /10

Réalisez les tartelettes. Coupez le beurre en petits cubes.

• Beurre

Etape 2 /10

Dans un récipient pétrissez le beurre, le sucre et la farine. Lorsque le mélange est sableux, ajoutez l’œuf battu. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.

• Beurre
• Sucre glace
• Farine T55
• Œuf

Etape 3 /10

Faites préchauffer votre appareil.

Etape 4 /10

Façonnez entre vos mains des petites boules de pâte de 15 g chacune.

Etape 5 /10

Placez une boule de pâte dans chaque empreinte. Fermez l'appareil.

Etape 6 /10

Retirez délicatement les tartelettes. Poursuivez la cuisson des tartelettes avec les boules de pâte restantes. Laissez refroidir.

Etape 7 /10

Réalisez la crème. Dans une casserole, mélangez la crème liquide et le lait. Portez à ébullition.

• 5cl Crème liquide
• 5cl Lait

Etape 8 /10

Dans un récipient, placez le chocolat concassé puis versez la crème et lait chaud. Mélangez pour obtenir une texture lisse et homogène.

• 5cl Crème liquide
• 5cl Lait
• 100g Chocolat noir 70 %

Etape 9 /10

Versez le mélange chocolat dans les tartelettes puis réservez au frais pendant 2 heures.

Etape 10 /10

Au dernier moment, saupoudrez la surface des tartelettes de cacao. Dégustez.

• Cacao en poudre