Muffins bread cake aux dattes et au gingembre confit sans gluten

Etape 1 /6

Tamiser ensemble la farine de riz, la farine de châtaigne, la fécule et la levure chimique.

• 120g Farine de riz
• 30g Fécule de maïs
• 210g Farine de châtaigne
• 3 Levure chimique (18 g)

Etape 2 /6

Dans un saladier, fouetter le yaourt, le miel, les œufs et l’huile avec trois pincées de sel.

• 3 Œufs
• 9cl Huile
• 180g Miel liquide
• 240g Yaourt nature
• 3pincée Sel

Etape 3 /6

Couper le gingembre confit et les dattes en tous petits morceaux, les ajouter à la préparation précédente et ajouter les ingrédients secs préalablement tamisés. Mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois.

• 120g Farine de riz
• 30g Fécule de maïs
• 210g Farine de châtaigne
• 3 Levure chimique (18 g)
• 120g Dattes
• 90g Gingembre confit

Etape 4 /6

Répartir équitablement la pâte dans les 6 moules à muffins puis les déposer dans le Cake Factory.

Etape 5 /6

Lancer le programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

Etape 6 /6

Laisser refroidir 10 minutes puis démouler.