Pâtisson à la menthe

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /5

Pelez et retirez les graines du pâtisson. Détaillez la chair en cubes.

• 1.2kg De pâtisson

Etape 3 /5

Dans la Cocotte-Minute®, faites chauffer l'huile de sésame et ajoutez le pâtisson. Ne pas dépasser au maximum 1/3 de la cuve. Salez, poivrez. Versez l'eau.

• 4 C. à s. d'huile de sésame
• 30cl D'eau
• Sel fin et poivre

Etape 4 /5

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 5 /5

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®. Si besoin, laissez réduire. Parsemez de menthe ciselée. Servez.

• 4feuille De menthe