Recette de Tefal

Poêlée de bœuf style Sukiyaki, nouilles udon et légumes

Name: Poêlée de bœuf style Sukiyaki, nouilles udon et légumes
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 10cl Saké; 5cl Mirin; 5cl Sauce soja; 2càs Sucre en poudre; 2feuille Chou chinois; 0.5 Poireau; 4 Champignons shiitakes; 300g Tranches de bœuf; 2càs Huile d’olive; 50g Champignons enoki; 200g Udons

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Temps Total 30min

Préparation
25min
Cuisson
5min
Repos
0min

Ingrédients

2 personnes

10 cl Saké
5 cl Mirin
5 cl Sauce soja
2 càs Sucre en poudre
2 feuille Chou chinois
0.5 Poireau
4 Champignons shiitakes
300 g Tranches de bœuf
2 càs Huile d’olive
50 g Champignons enoki
200 g Udons

Préparation

Etape 1 /5

Dans un récipient, mélangez les ingrédients de la sauce puis mélangez pour dissoudre le sucre.

10cl Saké
5cl Mirin
5cl Sauce soja
2càs Sucre en poudre

Etape 2 /5

Retirez la côte des feuilles de chou chinois. Taillez les feuilles en morceaux de 4 cm puis les côtes en biseaux de 2 cm. Coupez le poireau en tranches de 2 cm d’épaisseur. Coupez les shiitakes en 4. Réservez les légumes séparément sur une assiette.

2feuille Chou chinois
0.5 Poireau
4 Champignons shiitakes
50g Champignons enoki

Etape 3 /5

Faites chauffer la sauteuse à feu moyen et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge. Versez l’huile d’olive. Saisissez les tranches de bœuf sur les deux faces pendant 2 min.

300g Tranches de bœuf
2càs Huile d’olive

Etape 4 /5

Versez la sauce puis déposez harmonieusement les légumes. Laissez cuire à feu moyen pendant 3 min. Ajoutez les udons pour les réchauffer au dernier moment.